Zwiebel-Ciabatta

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis sie golden sind.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe vermischen.
3. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
4. Die karamellisierten Zwiebeln unter den Teig heben und gut vermengen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht durchkneten und in einer ovalen Form auf das Backblech legen.
8. Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen vorheizt.
9. Mit einem scharfen Messer einige Schnitte in die Oberseite des Teigs machen. Das Ciabatta im Ofen 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zwiebel-Ciabatta lässt sich hervorragend mit Dips, als Beilage zu Salaten oder einfach nur mit etwas Butter genießen.

• Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Brot ist auch als Sandwich-Basis sehr beliebt.
• Lagern Sie das Ciabatta in einem sauberen Tuch, um es frisch zu halten.

Die Zubereitung von Zwiebel-Ciabatta erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten allgemein leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.