Rum-Rosinen-Madeleines

Saftige Madeleines, angereichert mit Rum und Rosinen, ideal für den Kaffeetisch oder als süßer Snack.

Familie | Gebäck | Snack | Mehl | vegetarisch

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mikrowelle oder Herd für die Butter | Spachtel | Handmixer

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g

Zutaten (1 Portion)

Mehl	200g
Zucker	100g
Butter	100g
Eier	3
Backpulver	1 TL
Rum	50ml
Rosinen	100g
Prise Salz	1 Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
Das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vorsichtig unter die Eimasse heben.
Die geschmolzene Butter und den Rum hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Rosinen in die Teigmischung einarbeiten.
Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Madeleine-Backform leicht einfetten und den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen gießen.
Die Madeleines im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Die Rum-Rosinen-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

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