Himbeer-Weiße-Schokolade-Madeleines
Diese zarten Madeleines sind mit Himbeeren und gesplitterter weißer Schokolade verfeinert und bieten ein süßes, fruchtiges Aroma, das perfekt für einen Nachmittagskaffee ist. Sie sind leicht und fluffig, mit einer angenehmen Süße und einer fruchtigen Note.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mikrowelle | Spachtel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Weiße Schokolade | 80g |
| Himbeeren | 150g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform mit Butter einfetten.
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Das geschmolzene Buttergemisch unter die Eimischung heben.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und sanft unterheben.
- Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit den Himbeeren vorsichtig unter den Teig falten.
- Den Teig in die Madeleine-Formen füllen, bis sie etwa zu zwei Dritteln voll sind.
- Die Madeleines 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Berühren leicht zurückfedern.
- Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Weiße-Schokolade-Madeleines können warm serviert werden und schmecken hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt werden, um die Präsentation zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Himbeergeschmack können Sie pürierte Himbeeren in den Teig geben.
- Achten Sie darauf, die Madeleines nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden.
- Experimentieren Sie mit dunkler Schokolade für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Himbeer-Weiße-Schokolade-Madeleines ist einfach und gut für Backeinsteiger geeignet. Mit wenigen Schritten erhalten Sie ein elegantes Dessert.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind und sich gut kombinieren lassen.
