Heidelbeer-Zitronen-Milchbrötchen
Die Heidelbeer-Zitronen-Milchbrötchen sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Heidelbeeren und erfrischendem Zitronenaroma, perfekt zum Frühstück oder als Snack für Zwischendurch. Diese fluffigen Brötchen sind leicht zuzubereiten und bringen Freude auf jeden Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Butter | 80g |
| Hefe | 15g |
| Ei | 1 |
| Heidelbeeren | 200g |
| Zitrone (Saft und Schale) | 1 |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Butter, das Ei und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Heidelbeeren vorsichtig unter den aufgegangenen Teig heben und Zitronensaft sowie -schale hinzufügen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Brötchen nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Heidelbeer-Zitronen-Milchbrötchen können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu Butter oder einer Frischkäse-Creme. Ideal für ein Frühstücksbuffet oder als Snack für die Kaffeepause.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einige Minzblätter als Garnitur verwenden.
- Die Brötchen lassen sich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Heidelbeer-Zitronen-Milchbrötchen ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, ideal für Anfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.
