Pflaumen-Topfenkuchen
Dieser köstliche Pflaumen-Topfenkuchen vereint den fruchtigen Geschmack saftiger Pflaumen mit einer cremigen Quarkfüllung. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Teigrolle | Mischschüssel | Backpapier
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Quark | 400g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen entsteinen und vierteln.
- Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander einrühren, dann die Zitronenschale hinzufügen.
- Quark unter die Mischung rühren.
- Mehl mit Backpulver vermengen und portionsweise unter die Quarkmasse heben.
- Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pflaumen-Topfenkuchen warm oder bei Raumtemperatur, am besten mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Pflaumen vor der Verwendung mit etwas Zimt bestreuen.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten, wie Äpfeln oder Kirschen, variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pflaumen-Topfenkuchens ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Erfahrung beim Arbeiten mit Teig und Quark.
Kosten
Die Kosten für den Pflaumen-Topfenkuchen sind moderat und viele Zutaten sind in den meisten Haushalten vorrätig.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
