Bulgur-Salat
Ein erfrischender und nahrhafter Bulgur-Salat, der mit frischem Gemüse und Kräutern zubereitet wird. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Minze, frisch, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zitronensaft | 30ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Bulgur in einem Topf mit 400ml Wasser aufkochen, dann von der Hitze nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse (Tomaten, Gurke, Zwiebel) und die Kräuter (Petersilie, Minze) in kleine Stücke schneiden.
- Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und in eine große Schüssel geben.
- Das vorbereitete Gemüse und die Kräuter zum Bulgur hinzufügen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Den Salat ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bulgur-Salat als Beilage zu Grillgerichten oder genießen Sie ihn als leichtes Mittagessen mit etwas Feta-Käse und Oliven.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Protein kann man Kichererbsen oder Feta-Käse hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, ideal für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Schnell und unkompliziert zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
