Dinkel-Vollkornbrot
Dieses nahrhafte Dinkel-Vollkornbrot ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seinem vollmundigen Geschmack sowie seiner knackigen Kruste. Ideal für Frühstück, Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Küchenwaage | Küchenfolie | Backofen
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelvollkornmehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sonnenblumenkerne | 50g |
| Linse, geschrotet | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Salz und Zucker vermengen.
- Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Olivenöl und die geschroteten Linse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gaanen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und die Sonnenblumenkerne unterarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und das Brot 40-45 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Dinkel-Vollkornbrot schmeckt hervorragend mit Butter, Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Kerne oder Gewürze zugeben.
- Das Brot kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden.
- Geröstete Kerne oder Trockenfrüchte können in den Teig eingearbeitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Brotes ist einfach und eignet sich auch für Brotbackanfänger.
Kosten
Die Zutaten für das Dinkel-Vollkornbrot sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
