Nürnberger Lebkuchen-Brot
Ein traditionelles deutsches Lebkuchen-Brot, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Es vereint die Aromen von honig, Nüssen und Gewürzen und wird in der Weihnachtszeit häufig genossen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Honig | 250g |
| Zucker | 100g |
| Mandeln, gemahlen | 150g |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel den Honig, Zucker und Eier gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Mandeln, Walnüsse, Zimt, Ingwer und Nelken) in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Honigmischung einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Lebkuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Lebkuchen-Brot mit einer Tasse Tee oder Glühwein. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk im Weckglas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut in Folie eingewickelt aufbewahren und hält sich mehrere Wochen.
- Verwenden Sie frische Nüsse und Gewürze für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nürnberger Lebkuchen-Brots erfordert etwas Zeit, ist jedoch auch für weniger erfahrene Bäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten einfach erhältlich sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
