Senfeier mit geräuchertem Paprika
Senfeier sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Diese Variante kombiniert die klassischen Senfeier mit dem rauchigen Aroma von geräuchertem Paprika, was dem Gericht eine besondere Note verleiht. Ideal als schnelles Mittagessen oder an kalten Tagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Wasserkocher | Servierplatte | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 13 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf | 2 EL |
| geräucherter Paprika | 1 TL |
| Milch | 100 ml |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier 10 Minuten lang hart kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Senf, geräucherten Paprika, Milch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Wasser abgießen und die Eier kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Die Eier vorsichtig pellen und halbieren.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und die Senfmischung hinzufügen. Bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die Eierhälften auf einer Servierplatte anrichten und die Senfsauce gleichmäßig darüber gießen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frischem Brot oder Kartoffeln und einem einfachen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie einen Hauch von Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch zu anderen Gerichten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, somit auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
