Apfelstrudel mit Chia-Samen
Dieser köstliche Apfelstrudel mit Chia-Samen vereint traditionelle österreichische Backkunst mit gesunden Zutaten. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und nährstoffreichen Chia-Samen macht diesen Strudel nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, grün | 4 St. |
| Mehl | 250 g |
| Butter | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Chia-Samen | 50 g |
| Wasser | 100 ml |
| Eis zum Servieren (optional) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl in eine große Schüssel geben und die weiche Butter hinzufügen. Mit den Händen oder einem Mixer verkneten, bis eine krümelige Mischung entsteht.
- Zucker, eine Prise Salz und 5-6 EL kaltes Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Chia-Samen in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen.
- Den Rand des Teigs mit Wasser bestreichen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Die Enden gut zusammendrücken, um die Füllung zu sichern. Den Strudel mit etwas Butter bestreichen.
- Den Apfelstrudel im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Vanilleeis servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne. Ein Staubzucker-Topping gibt dem Dessert das perfekte Finish.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse in die Apfelfüllung geben.
- Die Chia-Samen haben eine gelartige Konsistenz, die hilft, den Saft der Äpfel zu binden und eine schöne Füllung zu schaffen.
- Für extra Knusprigkeit den Strudel in den letzten 5 Minuten bei 200 °C backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert etwas Übung, ist aber machbar für jeden, der gerne backt. Schritt-für-Schritt-Anweisungen führen Sie durch den Prozess.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Strudel eignet sich hervorragend, um größere Mengen zuzubereiten, ohne das Budget zu sprengen.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
