Kartoffelpuffer mit Mango-Salsa und Limette
Diese leckeren Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen weich, serviert mit einer erfrischenden Mango-Salsa und einem Spritzer Limette. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack zwischendurch!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 600g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 60g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Mango, gewürfelt | 1 St. |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 20g |
| Chili, frisch gehackt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und reiben. In ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit auspressen.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit der geriebenen Zwiebel, dem Ei, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für die Mango-Salsa die gewürfelte Mango, den Limettensaft, die Limettenschale, frischen Koriander und Chili in einer Schüssel vermengen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, zusammen mit der Mango-Salsa und einem Spritzer Limette.
Serviervorschläge
Die Kartoffelpuffer können warm serviert werden, garniert mit der Mango-Salsa und einem Spritzer frischem Limettensaft. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Puffer mit einem Teelöffel Knoblauch oder Gewürzen verfeinern.
- Die Salsa kann auch mit anderen Früchten wie Ananas oder Papaya variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist unkompliziert und eignet sich für Kochanfänger. Eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung führt zu perfekt knusprigen Puffern.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass das Gericht auch mit einem kleinen Budget zubereitet werden kann.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
