Grünkohl-Tarte mit Speck
Diese herzhafte Grünkohl-Tarte vereint den kräftigen Geschmack von Grünkohl mit dem rauchigen Aroma von Speck. Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Bratpfanne | Schüssel | Küchenreibe | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Grünkohl, frisch | 400g |
| Speckwürfel | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Rand hochziehen.
- In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Grünkohl waschen, grob hacken und in die Pfanne geben. Für ca. 5-7 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren.
- Das Grünkohl-Speck-Gemisch gleichmäßig auf den Blätterteig geben und die Eimischung darüber gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Tarte warm mit einem frischen Salat oder einem Stück herzhaftem Bauernbrot für ein sättigendes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante den Speck durch geräucherten tofu ersetzen.
- Tarte kann auch gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie zusätzlich noch andere Gemüse wie Möhren oder Lauch für mehr Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Tarte erfordert etwas Geduld, ist jedoch mitklaren Anweisungen auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut im Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
