Walnuss-Linsen-Döner
Dieser kreative Walnuss-Linsen-Döner kombiniert die herzhaften Aromen von geschmorten Linsen mit knusprigen Walnüssen und frischen Gemüsezutaten. Perfekt als gesunde Mahlzeit für unterwegs.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, rot | 200g |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Salatblätter | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tortillas oder Fladenbrot | 4 St. |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Dann die gekochten Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermischen und alles gut vermengen.
- Die gehackten Walnüsse unter die Linsen-Mischung heben und für 2-3 Minuten weiterbraten.
- Die Tortillas oder das Fladenbrot auf einem Teller anrichten. Mit Salatblättern, Tomaten und Gurken belegen.
- Die Linsen-Walnuss-Mischung darauf geben und die Tortilla oder das Fladenbrot aufrollen.
- Den Döner in der Mitte durchschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Döner mit einer Joghurt- oder Tahinisauce und frischem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie noch Jalapeños hinzufügen.
- Die Linsen-Mischung lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Dieses Rezept ist auch ideal für Meal Prep – einfach mehrere Portionen vorbereiten!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Kochutensilien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
