Kartoffel-Porridge
Dieses cremige Kartoffel-Porridge ist eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Mit einer Kombination aus pürierten Kartoffeln, milder Zwiebel und frischen Kräutern bietet es einen tollen Komfortgeschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 100ml |
| Butter | 30g |
| Frischer Schnittlauch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angiessen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffel-Porridge heiß in Schalen, garniert mit frischem Schnittlauch und einem Klecks Sahne. Dazu passt ein frisches Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck anbraten und als Topping verwenden.
- Das Porridge kann auch mit anderen Kräutern, wie Petersilie oder Kresse, verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Grundzutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
