Hagebutten-Törtchen
Diese köstlichen Hagebutten-Törtchen sind eine süße Versuchung aus dem Herbst. Mit einer feinen Hagebuttenfüllung zwischen zarten Blätterteigschichten sind sie ein ideales Dessert für kühle Tage. Genießen Sie die süß-säuerliche Füllung, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Topf | Pürierstab | Teigrolle | Schüssel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Hagebutten | 300g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Blätterteig, kühl | 2 Blätter |
| Eier | 1 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hagebutten gründlich waschen, entstielen und in einem Topf mit Zucker und Zimt vermischen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Hagebutten weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Hagebuttenmischung pürieren, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht. Optional: durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Tarteform damit auslegen, dabei einen Rand formen.
- Die Hagebuttenfüllung gleichmäßig auf den Blätterteig geben und das zweite Blatt Blätterteig darüber legen. Die Ränder gut andrücken und mit einem scharfen Messer leicht einritzen.
- Das Törtchen mit geschmolzener Butter bestreichen und für 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hagebutten-Törtchen warm oder bei Zimmertemperatur, ideal dazu ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie die Füllung mit etwas roter Lebensmittelfarbe anpassen.
- Die Törtchen können auch mit frischen Hagebutten dekoriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hagebutten-Törtchen ist unkompliziert und eignet sich gut für Backanfänger, die mit Blätterteig arbeiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderate, besonders wenn Hagebutten selbst gesammelt werden.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
