Multapottuvorikki (Kloß-Fleisch-Pfanne)
Multapottuvorikki ist ein herzhaftes Gericht, das Klöße mit einer würzigen Fleischpfanne kombiniert. Ideal für ein sättigendes und schmackhaftes Essen, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Kartoffelstampfer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Kümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
| Kräuter (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, das Rinderhackfleisch in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Gewürze (Kümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) zu dem Fleisch geben und gut vermischen. Das Wasser hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die Kartoffelmasse in die Pfanne mit dem Fleisch geben, gut vermengen und mit einem Rührlöffel die Mischung gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
- Die Pfanne abdecken und für weitere 5–10 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kloß-Fleisch-Pfanne mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Soja ersetzt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.
- Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden. Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, ist aber für die meisten Kochliebhaber machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar in jedem Supermarkt.
