Täytekakku - Schichtkuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. In einer separates Schüssel Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und zusammen mit der Milch unter die Eigelbmasse rühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unter den Teig heben.
4. Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
6. Den abgekühlten Biskuit in 3 gleich dicke Schichten schneiden. Die erste Schicht auf eine Tortenplatte legen und dünn mit Marmelade bestreichen.
7. Die zweite Schicht auf die Marmelade legen und mit Schlagsahne bestreichen. Dann die letzte Biskuitschicht auflegen.
8. Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker und optional mit Lebensmittelfarbe dekorieren. Für eine glasierte Oberfläche können Sie etwas geschmolzene Schokolade darüber gießen.
9. Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten und einem Klecks Schlagsahne. Er eignet sich hervorragend als Dessert bei Familienfeiern oder Kaffeetischen.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie die Marmelade durch frisches Obst ersetzen.
• Die Zuckerglasur kann mit verschiedenen Farbtönen angepasst werden, um dem Kuchen ein festliches Aussehen zu verleihen.
• Der Kuchen lässt sich gut einfrieren, sodass er ideal für Vorbereitungen ist.

Dieser Schichtkuchen erfordert einige Schritte, ist aber für Backanfänger gut umsetzbar. Die wichtigsten Punkte sind der Biskuitteig und die Schichtung.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Besonders die Grundzutaten wie Mehl und Zucker sind preiswert.