Kålpudding med lingon (Kohlpudding mit Preiselbeeren)
Kålpudding, ein schwedischer Auflauf aus gehacktem Fleisch und Kohl, ist ein herzhaftes Gericht, das mit Preiselbeeren serviert wird. Die Kombination aus zartem Kohl und würzigem Fleisch ist ein wahrer Genuss und ideal für kühle Tage.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohl | 1 kg |
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Reis (ungekocht) | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Preiselbeermarmelade | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Kohl in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Zwiebeln fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den angebratenen Kohl, die gedünsteten Zwiebeln, den ungekochten Reis, die Milch, die Eier, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Innere gut durchgegart ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit Preiselbeermarmelade servieren.
Serviervorschläge
Serviere die Kålpudding mit einem Klecks Preiselbeermarmelade und Beilagen wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Glamour Gold – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Muskatnuss oder Majoran hinzufügen.
- Dazu passt ein Glas Rotwein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Backen und die Vorbereitungen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischsorte und den saisonalen Preisen der Zutaten ab.
