Kokos-Maisbrot
Ein köstliches und saftiges Kokos-Maisbrot, das durch seine süßlich-nussige Note besticht. Perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten oder einfach zum Snacken.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Kastenform | Backofen | Teigschaber
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Kokosmilch | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Maismehl, die Kokosraspeln, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, die Eier und die geschmolzene Butter gut verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten unter die trockenen Zutaten heben und kurz mit dem Rührgerät mixen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Serviervorschläge
Dieses Kokos-Maisbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Snack mit Aufstrichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Kokosgeschmack können Sie die Menge der Kokosraspeln erhöhen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Optional: Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu für ein zusätzliches Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Kokos-Maisbrot ist ein einfaches Rezept, das auch von Kochanfängern problemlos zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
