Kokos-Kräuter-Hähnchen
Dieses köstliche Kokos-Kräuter-Hähnchen vereint zarte Hähnchenstücke mit einer reichen Kokosmilchsoße und aromatischen Kräutern. Perfekt geeignet für ein sommerliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie | 50g |
| Frischer Koriander | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zuerst das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kokosmilch und den Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die frischen Kräuter (Petersilie und Koriander) grob hacken und kurz vor dem Servieren unter das Hähnchen mischen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Kokos-Kräuter-Hähnchen passt hervorragend zu Reis oder Quinoa und einer Beilage aus frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie etwas rote Currypaste hinzufügen.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
