Kichererbsen-Momos mit Knoblauch-Dressing
Diese köstlichen Kichererbsen-Momos sind asiatische Teigtaschen, die mit einer würzigen Kichererbsenfüllung gefüllt sind. Serviert mit einem cremigen Knoblauch-Dressing sind sie der perfekte Snack oder eine Vorspeise für jedes Gericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Frittierpfanne | Mischschüssel | Löffel | Dampfgarer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 200g |
| Weizenmehl | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | so viel wie nötig |
| Öl, zum Braten | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Laktose
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gekochten Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Weizenmehl mit einer Prise Salz in eine separate Schüssel geben. Nach und nach Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Kichererbsenfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigkreise zusammenschlagen, sodass eine halbe Mondform entsteht. Ränder gut andrücken.
- Die Momos in einen Dampfgarer legen und für 15 Minuten dämpfen.
- Für das Knoblauch-Dressing: 2 fein gehackte Knoblauchzehen mit 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen.
- Die fertigen Momos servieren und mit dem Knoblauch-Dressing beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichererbsen-Momos heiß mit frischem Koriander und dem Knoblauch-Dressing als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für extra Geschmack eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzu.
- Die Momos können auch gebraten oder frittiert werden, wenn Sie eine knusprige Textur bevorzugen.
- Diese Teigtaschen eignen sich hervorragend als Vorspeise bei Partys oder als Snack für zwischendurch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kichererbsen-Momos erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und Falten der Momos, ist aber gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und für dieses Rezept sehr erschwinglich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
