Lamm-Momos mit Minze-Yoghurt
Lamm-Momos sind gefüllte Teigtaschen, die traditionell im Himalaya-Gebiet beliebt sind. Diese Version kombiniert zartes Lammfleisch mit aromatischen Gewürzen und wird zusammen mit einem erfrischenden Minze-Yoghurt serviert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rolle | Ausstecher | Pfanne | Teigschneider
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gehackt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischkäse oder Ricotta | 100g |
| Mehl | 250g |
| Wasser | 75ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Minze, frisch | 2 EL |
| Joghurt | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das gehackte Lammfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und beiseite stellen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und langsam Wasser hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig gut kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher die Momos-Formen ausstechen. Auf jede Teigscheibe 1-2 EL der Lammfüllung geben.
- Die Ränder der Teigscheiben mit Wasser bestreichen und die Momos zusammenfalten, sodass sie gut verschlossen sind. Drücken Sie die Ränder fest zusammen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Momos für 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Für den Minze-Yoghurt die frische Minze fein hacken und mit dem Joghurt vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lamm-Momos warm servieren, begleitet von dem Minze-Yoghurt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Lamm-Momos können warm serviert werden, zusammen mit dem Minze-Yoghurt als Dip. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Alternativen kann das Lammfleisch durch gehacktes Gemüse oder Tofu ersetzt werden.
- Die Momos können auch gefroren werden und bei Bedarf später gekocht werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lamm-Momos erfordert etwas Übung beim Falten der Teigtaschen, jedoch ist das Ergebnis die Mühe wert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und im Vergleich zu Restaurantpreisen sehr günstig.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
