Pionono – Gefüllte Biskuitrolle
Pionono ist eine köstliche gefüllte Biskuitrolle, die süß und zart ist. Dieses traditionelle Rezept stammt ursprünglich aus Spanien und wird oft als Dessert serviert. Mit einer leichten und luftigen Biskuitbasis, gefüllt mit einer köstlichen Creme oder Marmelade, ist Pionono ein echter Genuss für die Sinne.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Rührgerät | Messer | Spachtel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Marmelade nach Wahl | 150 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist und beim Anfassen nicht mehr klebt.
- Den fertig gebackenen Biskuit sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Die Marmelade gleichmäßig auf den noch warmen Biskuit streichen.
- Den Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuchs vorsichtig aufrollen und die Rolle in Frischhaltefolie wickeln. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen und die Rolle mit Puderzucker bestäuben und Sahne dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pionono-Rolle in Scheiben geschnitten auf einem dekorativen Teller, garniert mit frischen Beeren oder Minzblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung variieren. Probieren Sie Nutella oder eine andere Marmelade.
- Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig mischen.
- Die Pionono-Rolle kann auch mit einer Schokoladensauce serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.
