Crispy Potato Wedges Chaat – Knusprige Kartoffelecken mit Chaat-Dip
Diese knusprigen Kartoffelecken sind ein beliebtes indisches Snackgericht, das mit einem köstlichen Chaat-Dip serviert wird. Sie sind außen schön knusprig und innen weich, perfekt für jede Gelegenheit oder als Partygericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Backpapier | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chili-Pulver | ½ TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Joghurt | 200 g |
| Chaat-Masala | 2 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft davon | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver und etwas Salz vermischen, bis die Kartoffelecken gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kartoffelecken gleichmäßig auf dem Backblech auslegen und sicherstellen, dass sie sich nicht überlappen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Während die Kartoffeln backen, den Joghurt mit Chaat-Masala, frischem Koriander und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Die knusprigen Kartoffelecken nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit dem Chaat-Dip servieren. Optional können Sie mehr frischen Koriander darüberstreuen.
Serviervorschläge
Die knusprigen Kartoffelecken können mit zusätzlichem Chaat-Masala und frischem Koriander garniert werden. Servieren Sie sie mit verschiedenen Dips wie Ketchup oder Mango-Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Backen etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Sie können auch Süßkartoffeln für eine süßere Variante verwenden.
- Die Sauce lässt sich 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und einfach zuzubereiten, auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
