Indigenous Flavors: Yellow Squash Patties
Diese köstlichen gelben Zucchinibällchen sind eine wunderbare Kombination aus frischen, gesunden Zutaten und traditionellen Aromen. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen, erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit in indigenen Küchen und sind ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Rührlöffel | Blech oder Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelbe Zucchini, gerieben | 2 St. |
| Haferflocken | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die Zucchini mit Haferflocken, Parmesan, Eiern, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen und auf das Backblech legen, dabei genügend Platz zwischen den Bällchen lassen.
- Die Zucchinibällchen mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Zucchinibällchen können mit einem Joghurtdip oder einer knoblauchigen Aioli serviert werden. Sie sind ideal für Partys oder als Snack für die ganze Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Am besten sofort nach dem Backen servieren, um die Knusprigkeit zu genießen.
- Die Bällchen lassen sich auch einfrieren und später aufbacken.
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gelben Zucchinibällchen ist einfach und schnell. Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
