Nopal-Grillkaktussalat
Ein erfrischender und gesunder Salat aus zarten Nopal-Kaktusblättern, frisch gegrilltem Gemüse und einem würzigen Limetten-Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nopal-Kaktus, frisch | 300g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Nopal-Kaktusblätter gründlich abspülen und die Ränder sowie Dornen entfernen. In kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die blanchierten Kaktusblätter auf den Grill legen und ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind.
- In einer großen Schüssel die gegrillten Nopal-Kaktusblätter in kleine Stücke schneiden. Tomaten, Zwiebeln und die Hälfte des gehackten Korianders hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und den restlichen Koriander verrühren. Diese Mischung über den Salat gießen und gut vermengen.
- Den Salat auf Teller anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlich frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, perfekt für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zugänglich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
