Heilbuttpuffer mit Apfel-Fenchel-Salat
Eine köstliche und gesunde Kombination aus zarten Heilbuttpuffern, die außen knusprig und innen saftig sind, serviert mit einem frischen Apfel-Fenchel-Salat. Ideal als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Schneidebrett | Messer | Wender | Herd
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Heilbuttfilet | 400g |
| Kartoffeln | 300g |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Frischer Dill | 1 Bund |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 50ml |
| Fenchel | 1 St. |
| Äpfel, rot | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Das Heilbuttfilet ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Heilbutt, Ei, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung zu kleinen Puffern formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Für den Salat den Fenchel in feine Streifen schneiden und die Äpfel in Würfel schneiden.
- Fenchel und Äpfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die fertigen Heilbuttpuffer mit dem Apfel-Fenchel-Salat anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Heilbuttpuffer warm mit einem frischen Apfel-Fenchel-Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Puffer mit etwas Knoblauch verfeinern.
- Die Puffer lassen sich auch gut vorab zubereiten und später anbraten.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Günstige Zutaten, die leicht erhältlich sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
