Avocado-Okonomiyaki
Dieses Rezept für Avocado-Okonomiyaki kombiniert die japanische Pfannkuchentradition mit cremiger Avocado. Das Ergebnis ist ein köstlicher und gesunder Snack oder eine Hauptspeise, die sowohl sättigt als auch nährt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfannenwender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Sojasauce | 1 EL |
| Olivenöl | zum Braten |
| Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken) | 20g |
| Mayonnaise | nach Geschmack |
| Nori (Seetang), in Streifen | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser und die Eier gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln und Kohl ebenfalls klein schneiden.
- Die Avocado-Stücke, Frühlingszwiebeln und Kohl unter den Teig heben. Mit Sojasauce abschmecken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Eine Kelle des Teigs hinein geben und von jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Okonomiyaki auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Katsuobushi, Mayonnaise und Nori streuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Diese Avocado-Okonomiyaki können ideal als Snack oder leichter Hauptgang serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Ingwer oder Knoblauch zum Teig hinzufügen.
- Die Okonomiyaki können auch im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten gebacken werden, um die Innenseite zu garen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Kenntnisse im Braten und Portionieren des Teigs.
Kosten
Die Zutaten für Avocado-Okonomiyaki sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
