Al Ajillo Con Setas (Knoblauchpilze)
Al Ajillo Con Setas sind eine köstliche spanische Tapas-Spezialität, die in Knoblauchöl zubereitet werden. Diese pikanten Pilze sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten ein intensives Aroma, das sich wunderbar mit frischem Brot kombinieren lässt. Einfach und schnell zubereitet, sind sie ein Hit bei jedem Abendessen oder bei einer Feier.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500g |
| Knoblauchzehen | 6 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Petersilie, frisch | 20g |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und langsam anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
- Die Champignons in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit dem Knoblauchöl bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Champignons bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind und das Wasser verdampft ist.
- Die frisch gehackte Petersilie unter die Pilze mischen und nochmals kurz durchschwenken. Vom Herd nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Warm servieren, idealerweise mit frischem Brot zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Knoblauchpilze mit frischem, knusprigem Baguette. Sie können auch etwas Zitrone über die Pilze träufeln, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Pilze können auch als Füllung für Tortillas oder Wraps verwendet werden.
- Die Knoblauchpilze lassen sich auch kalt als Salat servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Al Ajillo Con Setas ist einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche. Mit wenigen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das Gericht jedem.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Champignons, Knoblauch und Olivenöl preiswert und leicht erhältlich sind.
