Ananas-Kokos-Madeleines
Die Ananas-Kokos-Madeleines sind kleine, luftige Gebäckstückchen mit einer exotischen Note. Die Kombination aus süßer Ananas und duftendem Kokos sorgt für ein leckeres, tropisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Backpapier | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Kokosraspeln | 50g |
| Frische Ananas | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und die Kokosraspeln in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden und ebenfalls vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Formen füllen und ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen.
Serviervorschläge
Die Ananas-Kokos-Madeleines können warm serviert werden und eignen sich hervorragend zu einem kühlen Getränk oder als Nachmittags-Snack. Zusammen mit einer frischen Fruchtsauce oder einer Kokoscreme lassen sie sich noch verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote kann man die Menge an Kokosraspeln erhöhen.
- Die Ananas kann auch durch andere Früchte wie Mango oder Papaya ersetzt werden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ananas-Kokos-Madeleines ist unkompliziert und für jeden Heimwerker geeignet, selbst ohne viel Erfahrung im Backen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die verwendeten Zutaten einfach und erschwinglich sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
