Bahamian Garlic Lobster
Dieses Rezept für Bahamian Garlic Lobster vereint frische Aromen mit einer reichhaltigen Knoblauchsauce. Die zarten Hummerschwänze werden in einer köstlichen Mischung aus Knoblauch, Butter und Gewürzen zubereitet, was zu einem irrresitiblen Geschmackserlebnis führt. Ideal für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummerschwänze, frisch | 4 St. |
| Knoblauch, gehackt | 6 Zehen |
| Butter | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Hummerschwänze halbieren und das Fleisch vorsichtig herausschneiden, dabei die Schale als “Schale” benutzen.
- In einer Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und geräucherte Paprika zur Knoblauch-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Das Hummerfleisch mit der Knoblauchmischung bestreichen und auf das Backblech legen.
- Die Hummerschwänze für 10-15 Minuten im Ofen backen, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Gelegentlich mit der überschüssigen Knoblauch-Butter-Sauce bestreichen.
- Die Hummerhälften aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bahamian Garlic Lobster mit frischem Baguette und einem leichten grünen Salat oder über einem Bett aus Reis oder Pasta, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Frischen Hummer bei einem Fischhändler für das beste Ergebnis wählen.
- Die Knoblauch-Butter-Sauce kann auch als Dip für das Brot verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bahamian Garlic Lobster ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit frischem Hummer.
Kosten
Die Kosten können je nach Marktpreis für frischen Hummer variieren; die anderen Zutaten sind jedoch günstig und leicht erhältlich.
