Cha Dol Bae Gi (Gegrillter Rinderbauch)
Cha Dol Bae Gi ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus saftigem Rinderbauch besteht, der gegrillt und oft mit verschiedenen Beilagen serviert wird. Dieses Gericht lässt sich wunderbar zu einem geselligen Essen mit Freunden und Familie genießen und bringt das authentische Aroma der koreanischen Küche in Ihr Zuhause.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Marinadebeutel | Zange | Servierplatte | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbauch | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zucker | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Frische Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Rinderbauch in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, Zucker, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und geriebenen Ingwer vermengen.
- Die Rinderscheiben in die Marinade geben und gut durchmischen, damit alle Stücke gleichmäßig mariniert sind. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen (optional über Nacht für intensiveren Geschmack).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Rinderscheiben mit einer Zange auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- Die gegrillten Rinderscheiben vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Rinderbauch mit Beilagen wie Kimchi, Reis und frischen Salaten. Es eignet sich auch gut für Grillabende im Freien und als Teil eines Korean BBQ Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Marinade mit einem Schuss Mirin oder Reiswein verfeinern.
- Servieren Sie das Gericht mit verschiedenen Beilagen, um ein vollwertiges koreanisches BBQ Erlebnis zu schaffen.
- Achten Sie darauf, den Grill gut vorzuheizen, damit das Fleisch schön brät und nicht kleben bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Planung durch das Marinieren des Fleisches, aber die Grillzeit ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wenn man in einem asiatischen Supermarkt kauft. Rinderbauch ist in der Regel gut erhältlich und nicht zu teuer.