Couscous
Dieses aromatische Couscous-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus Gemüse und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht für warme Tage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 250g |
| Gemüsebrühe | 350ml |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Den Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Brühe darüber gießen. Zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Couscous mit einer Gabel auflockern und das gebratene Gemüse unterheben.
- Frischen Koriander und Petersilie grob hacken und ebenfalls untermischen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Couscous als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie ihn als leichtes vegeta-risches Hauptgericht mit einem Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gewürfelte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Veganer können die Gemüsebrühe einfach durch Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
