Erbsen-Minz-Pita
Die Erbsen-Minz-Pita ist eine erfrischende und nahrhafte Speise, die perfekte Kombination aus cremigen Erbsen und frischer Minze bietet. Ideal für Veganer und als leichter Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Mixgerät | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen | 400g |
| Frische Minze | 1 Bund |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pita-Brot | 4 Stück |
| Joghurtalternative | 200g |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Erbsen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten garen, bis sie zart sind.
- Die Erbsen abgießen und in eine Schüssel geben. Minzblätter, Zitronensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Mischung mit einem Mixgerät pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Nach Bedarf nachsalzen.
- In einer Pfanne das Pita-Brot leicht anrösten, bis es warm und knusprig ist.
- Die Erbsen-Minz-Paste gleichmäßig auf die Pita-Brote verteilen und nach Belieben mit Joghurtalternative und Paprikapulver garnieren.
- Die Pita zusammenklappen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Erbsen-Minz-Pita passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Teil eines Mezze-Platte. Sie können sie auch mit frischem Gemüse oder zusätzlichen Joghurtalternativen servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Fetaalternative hinzufügen.
- Die Pita kann auch kalt serviert werden, ideal für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Erbsen-Minz-Pita ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Erbsen-Minz-Pita sind gering, da die Zutaten meist erschwinglich sind und leicht zu beschaffen sind.
