Feigen-Biskuit-Torte

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
2. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und langsam unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
4. Die geschmolzene Butter einrühren und den Teig gut vermengen.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6. In der Zwischenzeit die Feigen waschen, entstielen und in Scheiben schneiden.
7. Den fertigen Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die Schlagsahne steif schlagen und nach Belieben mit Vanillezucker süßen.
9. Den Biskuitboden schichtweise mit den Feigenscheiben und der Sahne belegen, dabei mit gehackten Mandeln bestreuen.
10. Die Torte vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Feigen-Biskuit-Torte kann ideal mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Feigenstücken garniert serviert werden.

• Für eine besondere Note können die Feigen vorher in etwas Honig karamellisiert werden.
• Die Torte lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und bleibt bis zum Servieren im Kühlschrank frisch.

Die Herstellung der Feigen-Biskuit-Torte erfordert etwas Erfahrung im Backen von Biskuitteigen, ist jedoch auch für Hobbybäcker mit ein wenig Geduld gut machbar.

Die Kosten für die Feigen-Biskuit-Torte sind moderat, da frische Feigen in der Saison günstig sind und die restlichen Zutaten gängig und preiswert sind.