Fish in Tomato and Tamarind
Dieses Gericht verbindet zarte Fischfilets mit einer würzigen Tomatensauce, die durch Tamarindenpaste eine einzigartige Säure erhält. Perfekt gewürzt und mit frischen Kräutern garniert, ist es eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 cm |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Tamarindenpaste | 2 EL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zur Garnitur | zum Servieren |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen.
- Tamarindenpaste, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Fischfilets in die Sauce geben und vorsichtig wenden, um sie zu bedecken. Für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander garniert servieren.
Serviervorschläge
Zu dem Fischgericht passen perfekt Basmatireis oder Naan-Brot, das die köstliche Sauce aufnimmt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine frische grüne Chili hinzufügen.
- Bei Bedarf können Sie die Tamarindenpaste durch Zitronensaft ersetzen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist leicht zuzubereiten.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
