Garnelen-Fajita-Eintopf
Ein schmackhafter und würziger Garnelen-Fajita-Eintopf, der frische Meeresfrüchte mit buntem Gemüse kombiniert. Ideal für eine unkomplizierte Mahlzeit, die leicht und sättigend ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Fajita-Gewürzmischung | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Limetten, ausgepresst | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Die Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Paprika hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- Die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Fajita-Gewürzmischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen hinzufügen und alles gut umrühren. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar und rosa sind.
- Den Eintopf mit Limettensaft abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Koriander, Limettenspalten und warmen Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie in Schritt 5 etwas gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Dieser Eintopf schmeckt auch hervorragend mit Avocado oder Käse als Topping.
Schwierigkeitsgrad
Der Garnelen-Fajita-Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte, was ihn ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
