Halloumi-Mango-Salat
Ein erfrischender Halloumi-Mango-Salat, der den perfekten Mix aus cremigem Käse und fruchtiger Süße bietet. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi-Käse | 200g |
| Mango | 1 St. |
| Rucola | 100g |
| Cherrytomaten | 150g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Walnüsse | 50g |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Rucola gründlich waschen.
- Walnüsse grob hacken und in der Grillpfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
- Halloumi in gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick). Die Grillpfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun grillen (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- In einer großen Schüssel Rucola, Mangowürfel, Cherrytomaten und geröstete Walnüsse vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat gießen. Gut vermengen.
- Den gegrillten Halloumi auf dem Salat anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat z.B. mit frischem Ciabatta oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie Minze oder Basilikum hinzufügen.
- Der Salat eignet sich auch hervorragend als Grillbeilage.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
