Kartoffel-Mulled Wine-Suppe
Diese kreative Kartoffel-Mulled Wine-Suppe kombiniert die herzhaften Aromen von Kartoffeln mit den warmen Gewürzen des Glühweins. Ein perfektes Gericht für kalte Winterabende, das sowohl nährt als auch wärmt. Die Suppe ist cremig und reichhaltig mit einem Hauch von Zimt, Nelken und einem spritzigen Kick aus Rotwein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Pürierstab | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Rotwein, trocken | 250 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken, ganz | 3 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischer Thymian, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe sowie den Rotwein in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Zimtstange und die Nelken hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Gewürze entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig und glatt ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nochmals erwärmen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Thymian garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe warm mit frischem, knusprigem Brot oder einem Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren – ideal für Meal-Prep.
- Falls vegan: Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten und Schritten können Sie ein wohlschmeckendes Gericht zaubern.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.
