Kartoffelpuffer mit Blauschimmelkäse und Birne
Diese köstlichen Kartoffelpuffer kombinieren die herzhaften Aromen von knusprigen Kartoffeln mit dem würzigen Geschmack von Blauschimmelkäse und der Süße reifer Birnen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, perfekt für Feinschmecker und Käseliebhaber.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Küchenpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Blauschimmelkäse | 100g |
| Birne, reif | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln geben.
- In einer Schüssel die Kartoffel-Zwiebel-Mischung mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Blauschimmelkäse zerbröckeln und vorsichtig unter die Kartoffelmasse heben.
- Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Birne in feine Scheiben schneiden und als frische Beilage zu den Puffer servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm, garniert mit frischen Birnenscheiben und eventuell etwas zusätzlichem Blauschimmelkäse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie die Puffer mit etwas Rucola oder Feldsalat anrichten.
- Die Puffer lassen sich auch hervorragend mit einem Joghurtdip kombinieren.
- Falls glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl oder Kartoffelstärke.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und gewährleisten ein leckeres Ergebnis zu einem fairen Preis.