Kartoffelpuffer mit Tomaten-Paprika-Salsa
Crispy potato pancakes served with a fresh tomato and pepper salsa. A delightful dish that combines the comforting taste of traditional German cuisine with a vibrant and tangy topping.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier | Löffel | Schnippelbrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
| Tomaten, frisch | 200 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten stehen lassen, damit sie Flüssigkeit verlieren.
- Die Zwiebel ebenfalls reiben und mit den Kartoffeln vermischen. Das Ei und das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und zu kleinen Puffern formen.
- Die Puffer auf jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Salsa die Tomaten und die Paprika klein würfeln. In einer Schüssel mit Olivenöl, frischem Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren, mit der Tomaten-Paprika-Salsa toppen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Puffer bei Bedarf länger braten.
- Man kann auch Zucchini oder Karotten in die Mischung reiben für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Auch für Koch-Neulinge geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden, somit bleibt das Gericht budgetfreundlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
