Kirsch-Bourbon Panettone
Der Kirsch-Bourbon Panettone ist ein köstliches, traditionelles italienisches Hefegebäck, das durch die Zugabe von Kirschen und Bourbon einen besonderen Twist erhält. Dieses feine Brot ist perfekt für festliche Anlässe und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Panettone-Form | Backblech | Teigrolle
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 4 |
| Hefe | 20g |
| Milch | 200ml |
| Kirschen (getrocknet oder eingemacht) | 150g |
| Bourbon | 50ml |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefe-Milch-Mischung, Eier, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Bourbon hinzufügen und mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kirschen grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in die gefettete Panettone-Form geben und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Panettone ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Panettone aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
Serviervorschläge
Der Kirsch-Bourbon Panettone kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er eignet sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist perfekt für festliche Anlässe. Zudem kann er mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Kirschen gut abgetropft sind, falls sie eingemacht sind, um einen zu feuchten Teig zu vermeiden.
- Den Panettone kann auch in Scheiben geschnitten und leicht toastet werden, um die Aromen hervorzuheben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung eines Panettones erfordert Geduld und etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen. Die Schritte sind jedoch durch eine klare Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für den Kirsch-Bourbon Panettone sind moderat, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und nicht allzu teuer sind.
