Kokos-Curry-Ziegenfleisch
Dieses aromatische Kokos-Curry-Ziegenfleisch kombiniert zarte Ziegenfleischstücke mit einer reichhaltigen Kokosnuss-Curry-Sauce und frischem Gemüse. Ideal für ein exotisches Abendessen oder ein spezielles Familienessen, das verrückte Geschmackskompositionen bietet.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
große Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 800g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Ziegenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebeln in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis sie duften.
- Das gewürfelte Ziegenfleisch in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Currypulver und Cayennepfeffer einstreuen und gut umrühren, um das Fleisch zu beschichten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und 40 Minuten köcheln lassen.
- Nach 40 Minuten die Kokosmilch einrühren und alles zusammen für weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokos-Curry-Ziegenfleisch mit duftendem Jasminreis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln und das Fleisch vorher einige Stunden marinieren.
- Sie können auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
- Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kokos-Curry-Ziegenfleisches erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt einfach und überschaubar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Herkunft des Ziegenfleisches und Region, sind jedoch insgesamt moderat.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
