Kolokithokeftedes - Zucchini-Puffer

Diese leckeren kolokithokeftedes sind kross gebratene Zucchini-Puffer, ideal als Vorspeise oder Snack. Sie vereinen den frischen Geschmack von Zucchini mit aromatischen Kräutern und Feta-Käse und sind perfekt für vegetarische Genießer.

Familie | Fingerfood | Vorspeise | Zucchini | vegetarisch

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Breiheber | Küchenpapier

Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g

Sommer | Griechenland | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Zucchini, gerieben	500g
Feta-Käse, zerbröselt	100g
Ei	1 St.
Mehl	100g
frische Minze, gehackt	2 EL
Oregano, frisch	1 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Olivenöl	Für die Pfanne

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Zucchini grob reiben und in einer Schüssel mit etwas Salz vermengen. Die Zucchini 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verliert.
Die geriebene Zucchini in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini mit zerbröseltem Feta-Käse, dem Ei, Mehl, gehackter Minze, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Zucchini-Teigs in die heiße Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Zucchini-Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Zucchini-Puffer warm mit einer Joghurt-Dip oder Tzatziki.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch hinzufügen.
Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, dafür bei 180 °C 25 Minuten backen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Zucchini-Puffer ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung der Zucchini-Puffer sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.

Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!