Muhammara: Paprika-Walnuss-Dip
Muhammara ist ein geschmackvoller, scharfer Dip aus gerösteten Paprika und Walnüssen, der aus dem Mittleren Osten stammt. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und wird oft mit Fladenbrot serviert. Die Kombination von nussigen, süßen und scharfen Aromen macht diesen Dip zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika, geröstet | 3 St. |
| Walnüsse, ungesalzen | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die gerösteten roten Paprika abtropfen lassen, wenn sie im Glas sind, und in den Mixer geben.
- Die Walnüsse, Knoblauchzehen, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Chilipulver und Salz hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit mehr Öl oder Wasser verdünnen.
- Den Dip in eine Schüssel geben und vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Muhammara-Dip mit frischem Fladenbrot, Pita-Chips oder Gemüsesticks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Walnüsse leicht rösten, bevor Sie sie verwenden.
- Der Dip kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Schärfe, indem Sie mehr oder weniger Chilipulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Muhammara ist einfach und erfordert lediglich das Mixen der Zutaten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Muhammara zu einer budgetfreundlichen Vorspeise macht.
