Nambawan Chicken Curry
Ein köstliches, aromatisches Hähnchencurry aus Melanesien, das perfekt mit Reis serviert wird. Dieses Rezept vereint exotische Gewürze und Aromen, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste (rot) | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Erbsen (frisch oder gefroren) | 100g |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
- Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie von allen Seiten angebraten sind.
- Die Currypaste einrühren und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Karotten und Paprika hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und das Curry 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist.
- Die grünen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nambawan Chicken Curry mit duftendem Basmatireis oder frischem Naan-Brot und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Curry kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Wahl des Gemüses kann variieren je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch für Kochanfänger und Fortgeschrittene leicht umsetzbar aufgrund der klaren Schritte.
Kosten
Die Kosten sind moderat; die Hauptzutat, Hähnchen, ist relativ günstig, während die anderen Zutaten ebenfalls erschwinglich sind.
