Octopus & Nori Takoyaki
Dieses köstliche Takoyaki-Rezept kombiniert zarten Oktopus mit Nori und einem perfekten Teig, der knusprig von außen und cremig von innen ist. Ideal als Snack oder Fingerfood für Partys!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Pfannenwender | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Takoyaki-Mehl | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Wasser | 600ml |
| Nori-Blätter, zerrissen | 4 Blätter |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 4 St. |
| Dashi-Brühe, pulverisiert | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Bonito-Flocken (Katsuobushi) | 2 EL |
| Öl zum Braten | für die Form |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Fisch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Takoyaki-Mehl, die Dashi-Brühe und das Wasser gut vermischen, bis eine glatte Teigmischung entsteht. Die Eier hinzufügen und erneut gut verrühren.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
- Wenn die Pfanne heiß ist, den Teig in die Mulden der Pfanne gießen, so dass sie etwa bis zur Hälfte gefüllt sind.
- Um jede Mulde dann Oktopusstücke, zerrissene Nori-Blätter und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Den Teig um die Füllung herum mit einem Pfannenwender drücken und wenden, bis die Takoyakis goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Sobald sie fertig sind, die Takoyakis auf einen Teller geben und mit Mayonnaise, Sojasauce und Bonito-Flocken garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyakis warm, garniert mit einer großzügigen Portion Mayonnaise und einer Prise Bonito-Flocken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie eine Sauce nach Wahl hinzufügen.
- Verwenden Sie eine gute Qualität Dashi für den besten Geschmack.
- Die Takoyakis können auch mit anderen Füllungen wie Käse oder Gemüse variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit der Takoyaki-Pfanne, ist jedoch gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Oktopus einen größeren Teil ausmacht.
