Pekingente-Taco
Diese innovativen Pekingente-Tacos vereinen die Aromen der traditionellen chinesischen Pekingente mit der Handlichkeit und dem Spaß von Tacos. Die zarte Entenbrust wird knusprig gebraten und zusammen mit einer süß-sauren Soße, frischem Gemüse und würziger Hoisin-Sauce in einen weichen Tortilla gewickelt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Entenbrust, küchenfertig | 300g |
| Tortillas, weich | 4 St. |
| Hoisin-Sauce | 4 EL |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Entenbrust auf der Hautseite rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
- Die Entenbrust wenden und weitere 5-8 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- Währenddessen die Tortillas leicht erwärmen, um sie flexibel zu machen.
- Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
- Mit Hoisin-Sauce, Gurkenstreifen, geriebenen Karotten, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander belegen.
- Die Tortillas aufrollen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit zusätzlichen Hoisin-Sauce und einer Beilage von eingelegtem Gemüse oder Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack, die Entenbrust vorher marinieren.
- Die Tacos sind auch köstlich mit einer scharfen Sauce für einen zusätzlichen Kick.
- Reste der Entenbrust können hervorragend in Salaten oder als Belag für Pizza verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pekingente-Tacos erfordert einige grundlegende Kochtechniken, aber mit etwas Übung gelingt dieses Gericht auch Anfängern.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus der Entenbrust zusammen, die je nach Qualität variieren kann.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
