Pikante Senfsuppe – Chuchvara

Diese pikante Senfsuppe mit Chuchvara ist ein traditionelles Gericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Die Kombination aus herzhaftem Senf und zarten Teigtäschchen macht diese Suppe zu einem wärmenden und sättigenden Erlebnis, perfekt für kalte Tage.

Familie | Suppen | Mittagessen | Senf | fettarm

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Topf | Schüssel | Kochlöffel | Reibe

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g

Ganzjährig | Usbekistan | Zentralasien

Zutaten (1 Portion)

Zwiebeln, gewürfelt	2 St.
Karotten, gerieben	2 St.
Kartoffeln, gewürfelt	2 St.
Senf	3 EL
Gekochtes Wasser	1,5 Liter
Chuchvara (Teigtäschchen)	300g
Petersilie, frisch	1 Bund
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Die Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten, dann mit gekochtem Wasser aufgießen.
Die Suppe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Senf einrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Chuchvara vorsichtig in die Suppe geben und für weitere 10 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Stück frischem Brot oder würzigen Croutons dazu.

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