Quiche mit Lauch und Gruyère
Diese herzhafte Quiche kombiniert den zarten Geschmack von Lauch mit dem würzigen Aroma von Gruyère-Käse. Eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Kochtopf | Rührschüssel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Lauch | 3 Stangen |
| Gruyère-Käse | 150g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Butter | 30g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Rand gut andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter kurz anschwitzen, bis er weich ist.
- In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Den vorgeriebenen Gruyère-Käse und den Lauch in die Eimischung geben und alles gut vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Mürbeteig gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas frischen Thymian oder Schnittlauch zur Füllung hinzufügen.
- Die Quiche kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika variiert werden.
- Verwenden Sie eine hochwertige Sahne für einen cremigeren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quiche erfordert einige Kochkünste, insbesondere beim Umgang mit Teig und beim Zubereiten der Füllung. Dennoch ist das Rezept gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man bereits einige Grundzutaten wie Eier und Milch zu Hause hat.
